杏鲍菇: 个， 盐: 适量， 黄油: 克， 黑胡椒: 要现磨的
1杏鲍菇洗净，拦腰切两段，然后每一段再劈成两半，待用
2热锅，不要放油，切记切记，直接把杏鲍菇放进锅里，切面朝下，中火煎制，至微微焦黄
3这时候放一小块黄油，让油脂自然滑散，浸润到每一块杏鲍菇，用手捏些盐，洒到杏鲍菇上，每一块都要洒到哦
4黑胡椒磨进锅中，多放一些黑胡椒没错的
5盖上锅盖，焖制两至三分钟，就可以出锅装盘了
这份菜谱中，杏鲍菇切的是大块，这样有口感，汁水也非常丰富。