香煎豆豉鸡蛋饼

原料

鸡蛋: 两个, 小麦面粉: 两大勺(大约), 葱花: , 胡萝卜丁: , 火腿丁: , 李锦记豆豉辣椒酱: 一勺(自己看着半啦), 盐: , 水: 少许

步骤

1鸡蛋两个打匀成蛋液

2单独拿个容器加入面粉,加少许水,搅拌均匀,无颗粒即可

3打均匀的面糊加入到蛋液。适量加一点水,这样做出的蛋饼松软。

4胡萝卜,火腿,切成小丁,加入葱花到混合蛋液中。加少许盐

5平底锅,少油,小火。把混合的蛋液倒入锅中,沿着锅旋转至铺满锅面。

6表面快凝固,加入一勺豆豉辣椒酱,平铺在蛋饼上。这是关键~~特别香。

小技巧

1、面糊的厚稀决定了蛋饼的厚薄哦 2、胡萝卜丁也可以换成别的各种蔬菜丁,很多人其实不爱吃胡萝卜,但是因为有豆豉酱,所以完全能把胡萝卜的味道掩盖掉。 3、小火煎,要有耐心。适当的摇晃下锅子,蛋饼如果已经不黏在锅上,就已经快好啦


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