原料

豆腐干: 四块， 瘦肉: 200g， 红米椒: 一个， 蒜苗: 一条

步骤

1豆腐干切小段，下薄油，小火煎至两面金黄，撒盐拌均匀后拨到一边；

2加少许油下红米椒、蒜苗上半部分一起炒出香味，倒入事前腌好的肉翻炒至变色；

3将肉与豆腐干混合翻炒，倒少许生抽调味润色；

4最后放入蒜叶，炒断生后出锅。

小技巧

1，切蒜苗时将叶子和茎分开； 2，提前用淀粉、生抽、盐腌肉； 3，豆腐干煎好后放盐，否则会没有味道。