韭菜（两个人的分量）: 不到半斤， 肉沫: 少许， 姜末: 少许， 花椒粉: 少许， 生抽，老抽: 少许， 胡椒粉，辣椒油，花椒油: 随意， 挂面: 170克
1热锅，下油，爆姜末和花椒粉（换成十三香也可以）
2放肉沫煸炒，烹一点料酒，然后放老抽和生抽再炒片刻
3加适量水煮开，水先别加得太多，这碗面如果汤汁太多不好吃！先加适量水，如果水不够，后面可以再添
4水开后，放入挂面，我是做的两个人的，放了170克挂面
5挂面八成熟，放入切小段的韭菜
6感觉水少，可以在放了韭菜后加适量水
7韭菜熟了，面条也熟了，放盐调味
8胡椒粉，辣椒油和花椒油随自己喜欢添加
9汤和面条的比例大概是这种感觉～吃素的亲亲可以把肉沫换成切片的香菇，韭菜可以换成上海青，一样美味哒～