盐: 适量， 草果: 一个， 香叶: 三片， 桂皮: 适量， 辣椒粉: 适量， 大豆油: 适量， 大葱: 三段， 姜片: 三至四片， 蒜: 一头， 白芝麻: 一斤， 八角: 适量
1菜市场买的白芝麻都是生的 回到家要炒熟
2把锅里的油、水擦干 将白芝麻分次加入锅中 小火翻炒出香味 颜色大概如图
3锅中放油 依次加入香叶、八角、桂皮等香料 爆出香味后再加入葱姜蒜接着烧油
4在锅里烧油的同时 将买来的辣椒粉放入碗中 加入适量的盐搅拌均匀 （这张图忘记拍了）
5油炸出香味后冒烟后 将油里的葱姜蒜及大料挑出、关火
6在密封的罐子里倒入三分之一辣椒粉 一勺油浇入罐子里迅速用筷子搅拌
7接着再放入三分之一辣椒粉 倒入一勺热油
8最后把剩下的辣椒粉倒入 也将油锅里剩下的所有热油浇入罐子中 倒入适量熟芝麻搅拌
9香喷喷的辣油就做好啦！ 冷凉后将罐子密封放入冰箱 想吃时拿出来 面条、米饭、饼的绝配哟 ???
在辣椒粉里放盐时可以少放一点，做完辣油后尝一尝，如果不够咸可以趁著辣油还热时加入并搅拌均匀就好?