我的转化糖浆

原料

细砂糖: 400克, 水: 200克, 柠檬汁: 50克(大约2个柠檬)

步骤

1直接贴了君之的做法,借用一下,以此记录!

2加柠檬汁后,我煮了30分钟。然后,停火。静置5分钟。

3颜色比刚才的深了。这时候,就要离开炉子了。因为再放,颜色会不断加深的。放到一边,直到凉,倒入密封罐就好了。

4这是最后冷却的颜色。放得时间越长,颜色会越深,听说,转化糖浆的防腐力极强,如果今年用不完,留着下年用!

小技巧

转化糖浆,方子基本是一样的,重要的是煮的时间,要多做几次,才可以找到适合自己的。这个是属于我自己的时间,特此记录!我没有告诉你,上一年,我究竟做坏了多少的糖浆,牺牲了多少个柠檬,多少的糖,多少的时间……


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