玛格丽特饼干

原料

黄油: 40g, 细白砂糖: 40g, 低粉: 50g, 玉米淀粉: 50g, 熟蛋黄: 1个, 牛奶: 30g

步骤

1黄油室温软发后分3次加糖打发之发白,蓬松

2熟蛋黄碾成细末,过筛加入黄油搅匀

3低粉和玉米淀粉分3次筛入,加入适量牛奶,揉成光滑面团

4面团揉好后,放入冷藏1小时

51小时后,将面团揉成各种形状,最简单的是揉成小球,用大拇指压扁

6将饼干放在表面涂油的烤盘,预热150度,上火15分钟至饼干表面金黄即可

小技巧

这是我第一次烘焙饼干,玛格丽特非常酥软,奶香四溢,造型美观,适合初学者,于是就选择了这款。 造型是我最爱干的事。谁说饼干一定要是饼干,兴致一来,我没听话,随行而为,面团从冰箱拿出来,就琢磨这给剂子造型,搓成小球后就开始设计,灵感大发,做成了各种新奇的饼干形状,有乌龟、扣子、五角星、太阳、数字、三角、兔子等。 做饼干,其实,做的是一份心情,周末时分,也是打发时间,陶冶情操的好法子。


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