食用碱水（枧水）: 适量， 鸡蛋: 2个， 猪肉: 20g， 火腿: 1根， 棕榈叶: 适量
1准备好适当的分量糯米，洗干净，等水分都沥干。
2碱水进去糯米，比例是糯米的1%至3%。
3粽叶洗干净，把粽子叶弄成漏斗形，把糯米馅料都放进去，用筷子插一下糯米让米粒更加紧凑，包好之后用绳子绑好。
4把粽子放在锅里面，把水掩盖过粽子，大火煮开后用小火，慢慢小火煮熟，之后就可以吃了。
在粽子里放碱水的作用是：1.提升口感；放碱水之后的米更容易煮熟、煮烂。2.色泽好看：放碱水之后的米微微发黄，比较有色泽。3.便于保存：放碱水之后的米更利于保存，不放的话容易坏掉。