鲈鱼: ， 葱: ， 姜: ， 蒸鱼豉油: ， 色拉油:
1鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上
2鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟
3蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。
4鱼身重新撒上葱丝，浇上一勺烧热的色拉油。
5上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了