原料

萝卜丝1000克，粘米粉375克，粟粉或澄面125克，腊肉150克，腊肠两根， 虾米30克，盐20克，糖35-50克，胡椒粉适量，水880毫升

步骤

1、500毫升水开粉浆（具体要看粉的受水量加水），萝卜可切可刨。 2、虾米不用挑太大的，水清洗后沥干备用。 3、腊肠、腊肉用温水冲洗后沥干切粒。 4、热锅后倒入腊肠、腊肉小火先炒香，然后加入虾米继续爆炒一下，炒出香味即可。 5、萝卜丝加380毫升水煮，烧开后加盐、糖、胡椒粉调味，取半勺粉浆加入烧开的萝卜汁里，边加边搅拌，煮成米糊即可。 6、把煮好的萝卜丝全部倒进粉浆里拌匀，然后加入炒好的腊味搅拌均匀，装盘，大火蒸40-50分钟。