鸡胗200: 克， 酸豆角200: 克， 蒜3: 瓣， 料酒: 1勺， 盐: 3克， 生抽: 1勺， 陈醋: 1勺
1酸豆角自己泡的，没有添加剂。做法加单！长豆角洗净，直接白水泡3-4天。啥也不放，这是重点。变色了就可以拿来沥干水炒。豆角直接下锅翻炒去掉水汽。盛出来备用。
2鸡胗洗净整块高压锅压烂，压10分钟就好！捞出来切薄！这一步关键！
3锅里放油，加入蒜瓣，倒鸡胗，料酒，盐，倒入豆角，加生抽，陈醋，鸡精出锅。瞬间扫光！