原料

酸豆角: ， 鸡肫: ， 鸡心: ， 鸡肝: ， 酱油:

步骤

1酸豆角泡15分钟左右洗净切小丁，鸡杂也切小

2锅中热油加入鸡杂炒一会儿

3加入酸豆角炒至材料所带的水分干掉

4为了让酸豆角中的咸味入到鸡杂中，加点清水和一点点酱油盖锅盖闷

5汁再次烧干后，再翻炒一会儿盛出

小技巧

酸豆角本身含盐量很多，为了不至于太咸，得泡一段时间，泡的时间具体根据其咸的程度决定。