原料

豆腐: 一大块， 蒜苗: 一把， 豆瓣酱: 适量， 葱姜: 少许， 生抽: 少许

步骤

1豆腐切长方块备用，蒜苗切段备用

2锅中放适量油，为了防止溅油，锅内放少许盐

3油七成热关小火从锅边溜入豆腐块

4不要着急翻面，待觉得反面焦黄再翻

5双面煎黄后放置盘中

6留少许油放葱姜爆香放入蒜苗，豆瓣酱翻炒后再放入豆干，淋少许生抽，装盘