原料

黄油: 80g， 蒜苔、香菜、莳萝 Garlic sprout, coriander, dill: 2大勺， 黄芥末酱: 2大勺， Worcestershire sauce: 1小勺， 柠檬汁: 1小勺， 鳟鱼: 4条(280g每条)， 盐: 适量， 食用油: 4大勺， 柠檬: 2个， 熏肥肉: 100g

步骤

1把黄油，切碎的香菜、莳萝、蒜苔，黄芥末酱，Worcestershire sauce, 柠檬汁搅拌在一起，密封好放冰箱冷藏。

2鳟鱼洗净，吸干水分，在鱼身上划刀，撒盐，抹油。将鱼放在已烧热的烤架上烤30分钟。烤的过程中多翻转几次，翻一次刷一次步骤1。

3把切成圆片的柠檬与熏肥肉一起放烤架上烤几分钟，然后与剩下的步骤1一起上菜。

小技巧

烤柠檬片与熏肥肉可以用其它蔬菜代替，毕竟这不是我们国人的胃口可以适应。