原料

材料：珠贝30克，新鲜香菇150克，洋葱半颗，红萝卜50克，葱2根，蛋6颗 调味料：干贝粉1大匙，盐1小匙，胡椒粉半小匙，香油2大匙

步骤

1.珠贝泡软，葱切丁，洋葱切丁，红萝卜切丁，香菇切丁，蛋打散备用 2.锅中倒入香油烧热，先放入洋葱和红萝卜炒至略微变软，再放入香菇炒香后，将珠贝连同浸泡的水一起加入拌炒一下，再加入干贝粉、盐和胡椒粉拌炒均匀 3.接着转中火，淋入蛋汁推炒至蛋汁开始凝结，再加入葱花翻炒至蛋汁凝结至8-9分时，起锅填入碗中并略微压平放置约10分钟至定型后，再倒扣至盘中即可完成