鳗鱼骨: ， 鳗鱼头: ， 鳗鱼尾: ， 莲藕: ， 油: ， 盐: ， 糖: ， 葱花: ， 干贝: ， 白兰地: ， 姜片:
1把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油
2大火烧开，撇掉泡沫。加入适量白兰地，再次烧开，转小火炖一小时左右
3喝前撒上葱花和盐