原料

无铝泡打粉: 2克， 酵母: 3克， 玉米油: 10克， 清水: 120克， 中筋面粉: 300克， 胡萝卜蓉: 50克， 咸鸭蛋黄: 4个， 奶粉: 35克， 牛奶: 35克， 黄油: 45克， 糖粉: 60克， 吉士粉: 35克

步骤

1四个咸鸭蛋敲开后取蛋黄放去碟子入锅蒸熟

2蒸熟后压成泥

3把所有的辅料倒入一个大碗搅匀

4隔水一边加热一边搅打，加热至浓稠状离锅

5加入蛋黄泥继续搅匀

6搅匀后放入冰箱冷冻半个小时至四十分钟

7取出分成十三份稍微搓圆后放入冰箱冷藏备用

8现在制作面团部分，把主料的粉类在和面盆搅匀

9加入胡萝卜泥，喜欢细腻一点的可以用料理机搅打一下再加入

10继续搅匀

11加入清水后移至揉面板和成光滑的面团，松弛十五分钟

12松弛后分成十三份

13用擀面杖擀开

14卷起后收口朝上

15上下对折

16盖上保鲜膜松弛十五分钟

17松弛后把面团擀成中间厚两边薄

18包入内陷

19收口朝下

20全部包好后放入蒸锅

21醒发三十分钟后大火蒸十分钟后虚盖一两分钟即可开盖食用