西红柿: 3个， 豆腐: 1块， 胡椒粉: 克， 盐: 克， 龙利鱼: 3条， 番茄酱: 2勺， 葱: ， 姜:
1处理好鱼，把鱼进行腌制，把葱切段，姜切小，加入料酒，适量胡椒粉，盐，少许味精。等腌制30分钟以后将鱼拿出来切段，去除鱼上的葱姜末，把鱼放入另一个碗里，加入生粉，给鱼上浆，使它更嫩滑
2番茄划十字，锅里水烧开，放入番茄，过一会捞起来
3番茄剥皮然后切块
4锅烧热加油，把番茄块倒入，当炒出沙沙的感觉的时候加两勺番茄酱，再倒入热水。水煮开，加入盐，醋，糖调味，放入龙利鱼块，过一会加入豆腐，这时候准备勾芡。倒入芡汁，大火滚一下即可出锅。
看个人口味，如果喜欢酸甜口味的可以自己另行加醋和糖像我一样。豆腐鱼比较嫩，所以下锅以后不要煮太长的时间。