大米: 六杯， 羊肉: 四斤， 洋葱: 一个大的， 植物油: 两杯， 盐: 适量， 糖: 三勺， 胡萝卜: 六根大的， 水: 适量， 孜然粒: 三勺（也可不放）
1我准备的肉是连骨的羊肉，你们也可以用剔骨的，牛肉也可以
2锅里加油加热，开始炒肉，肉一定要炒很长时间，把血水都炒干，我一般把肉放锅里炒，才开始切胡萝卜，这样比较省时间，肉可可以炒的更熟一些
3现在可以把米淘净浸泡着待用
4准备胡萝卜洋葱
5胡萝卜切筷子粗细
6肉炒熟了
7加洋葱，继续炒翻炒五分钟
8加胡萝卜，加糖三四勺，一直翻炒至胡萝卜变软
9加水，注意，水先加少一点，要不后面不好掌握，哪怕后面再加水，现在一定要水位低于胡萝卜，放盐，大概三勺盐，孜然粒三勺（也可不放）开始煮胡萝卜十分钟
10煮到胡萝卜熟透，尝盐，要比平常口味重两倍
11加米，平铺在表面，米一定要沥干水分
12水这样就差不多，如果米没有浸透，可加点水，如果多了，盛出来一点水，盖锅盖蒸五分钟
13把米翻一遍，注意只翻米，不要把下面胡萝卜和肉翻出来，继续盖锅盖蒸10分钟。再翻一翻，以此类推，锅也可以转一转，火候更匀
14这样已经差不多熟了
15把整个锅翻一下，搅拌均匀，就可以出锅了
16盛盘，把肉摆上面，太好吃了
1.用的铝锅，受热均匀一点 2.做的量少，可以从第九步直接放电饭煲里煮，更方便，更容易成功 3.搭配我菜谱里的皮辣红凉菜更美味哦