手工山楂糕

原料

清水: 适量, 山楂: 500, 白糖: 100, 冰糖: 100

步骤

1山楂洗干净,用盐水浸泡

2去籽!我用一根硬吸管从中间捅过去

3一斤山楂去籽后大约390克

4准备好冰糖,砂糖

5山楂上锅,加入少量清水煮!目的是不让糊锅就好,不能多。有一半就可以!

6山楂煮烂后,倒出来,凉凉一会!

7放入料理机,连汤带肉,打成泥!

8再把山楂泥倒回锅中,加入冰糖,砂糖,继续上锅熬

9不停的用铲子搅拌,得到粘稠的状态!如图

10放入容器中。容器提前刷一层色拉油。

11冰箱冷藏一下,凝固。脱模,切块

12放入梅森瓶,冷藏。尽快吃完吧。差不多一瓶半的量!

13我的公众账号,以及私人微信

小技巧

熬煮是关键,需要花点时间。搅拌要迅速,否则会渐出来烫到! 糖量可以适当增加或减少! 水要少放!不糊锅就可以了! 具体不懂的地方,可以加我公众号,或者加我私人微信:emodexinniang


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