虾仁: 克， 鸡蛋: 个， 牛奶:
1虾仁洗净，用盐、淀粉和蛋清抓匀，冻冰箱。
2鸡蛋打散加盐，加两勺牛奶。
3锅内倒油，放虾仁炒至变色
4倒入蛋液，转中小火，蛋液边缘如图开始凝结时开始翻炒几下立刻关火。
5用关火后的余热把蛋液炒成啫喱状就可以出锅