简介

冰凉凉的味觉，软绵绵的口感，甜蜜蜜的享受。小小红豆也能养颜，不要以为美容只是和奢侈品相关，红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。

原料

红豆250克，幼砂糖250克。

步骤

1、将红豆提前泡水4小时以上。 2、下锅里加水没过红豆大火煮两分钟左右。 3、倒出红豆，滤去第一次煮红豆的水。 4、将红豆重新下锅里加水煮。水的分量要没过红豆大约2CM左右，不要太多。 5、水开后用很小的火煮到红豆变绵，但红豆不要开花，水分刚好收干。大约60分钟。（这时可以用手捏一下试验红豆是否软棉）， 6、煮好的红豆里趁热加入幼砂糖。 7、用勺子将红豆与糖拌均。 8、装入保鲜盒，稍凉后放入冰箱冷藏室冷藏过夜就可以吃了。

小技巧

1、倒掉第一遍煮开红豆的水不要，目的是为了去除红豆的涩味儿，这样煮出来的红豆味道特别正！ 2、煮红豆，火候的掌握很重要，一定是小火，否则皮开肉绽影响视觉和口感。