梭子蟹: 只， 姜: 片， 料酒: 勺， 盐: 克， 淀粉: ， 年糕: ， 豆瓣酱: ， 辣椒: ， 生抽: ， 糖: 克
1梭子蟹买回来清洗，买的个头不大，炒的时候也更好入味，自己吃价钱也划算
2清洗干净，去掉蟹盖，蟹腮
3切块，加入料酒胡椒粉淀粉腌制
4葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽，年糕
5热锅熬油加入葱姜蒜、蟹盖爆香
6蟹盛出放一边，蟹肉爆香，油炸一下，加入生抽、白糖、料酒、盐。
7加入年糕翻炒加水 观察 汤汁粘稠 因为年糕有淀粉 汤汁越烧越浓稠。
8盛出装盘 加入小葱装饰