丝瓜: 一根， 草鱼腩: 250克， 盐: 5克， 料酒: 5克， 姜丝: 5克， 水淀粉: 5克， 胡椒粉: 5克， 葱花: 适量
1草鱼腩用刀片成鱼片，加除葱花外的所有配料，抓匀拌至上浆，腌制十分钟
2丝瓜洗净去皮，改刀切成丝瓜片
3锅里倒入一大碗水，加一片姜片，煮开，倒丝瓜，再大火煮开，倒入腌制好的鱼片，轻轻用锅勺摊匀，再煮开就可以了
叮咛小语： 一般三滚汤最鲜，此汤只需要三滚即可。 鱼片很容易熟，不要煮太长时间，免得失去滑嫩感。 丝瓜也可以只去掉硬瓜络，保留碧绿的瓜皮，并且丰富口感。