土豆: 1/2， 洋葱: 1/2， 鸡蛋: 6， 如果喜欢可加入火腿丁: 少许半炒勺
1准备平底锅，土豆，洗干净后切片，薄厚图中更具体，请看图。洋葱也切片，5角硬币大小就可！
2在锅中倒入油，炸土豆可多倒一点，60ml左右。
3翻搅土豆至金黄色时，可以用筷子插入查看软硬度，加入洋葱，翻炒，闻到洋葱香味后关火！
4搅拌均匀蛋液。
5将锅中的洋葱与土豆放入蛋液中，加入一勺半盐搅拌均匀。
6锅内倒入油30ml左右，将所有倒入锅中，尽量将菜放在锅的中部，蛋液在四周。
7用铲子将锅周围的蛋皮分离，再盖上锅盖，小火2分钟。
8翻面时将笼屉盖在锅面上倒在上面，将另一面放入锅中。
9另一面也变成金黄色后整个完成。
10找个漂亮的盘子，装起来吧！你的味蕾需要软绵绵的它来挑战！
如要加入火腿丁在第6步时，洒在上面！