简单炸酱面

原料

手擀面: 300g, 甜面酱: 适量, 肉末: 适量, 鸡蛋: 两个, 菠菜: 适量, 酱油: 少许, 葱: 少许, 姜: 少许, 八角: 少许, 辣椒: 少许, 花椒: 少许

步骤

1锅中热油少许 大约煎一个鸡蛋的油

2油热放入葱 姜 八角 辣椒 花椒 煎至微焦

3将香料盛出 锅中只剩油

4将肉末倒入 不断翻炒至变色 洒入打好的鸡蛋 接着倒入甜面酱 配合肉末的多少倒适量的甜面酱

5继续不断翻炒 翻炒大约两分钟 倒清水 最好是热水 不要到太多 先少倒一些尝下味道 味道稍重最佳

6如果觉得太甜了就倒少许酱油调味 待充分混合 即可盛出肉酱

7将菠菜煮熟 也可以做一个鸡蛋菠菜汤 汤中只需加盐调味 做好后盛出

8最后一步煮面 面煮熟可以用冷水冲一下 面会筋道许多

9最后就可以开心的吃啦


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