原料

面粉: ， 鸡蛋: ， 苦菊: ， 青椒: ， 黄干酱: ， 耗油:

步骤

1一碗面粉打入两个鸡蛋，和成面团饧20分钟

2将饧好的面团擀成面饼（边撒干面粉边擀面）

3厚度约为2MM

4撒上干面，叠起来成5CM宽

5切成2mm宽的条

6面条抖散后撒上干面粉防止黏在一起

7青椒切粒，苦菊切段

8锅内烧热油

9打入三个鸡蛋，炒成小块

10炒熟盛出待用

11锅内倒入少许油，加入黄干酱、耗油，中火熬3分钟

12将鸡蛋倒入锅中

13搅拌均匀，中火熬3分钟

14另起一锅加水烧开，煮熟面条，加上面码即可食用