原料

桂皮: ， 花椒: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 姜: 片， 干辣椒: 个， 辣椒: 个， 油: 适量， 白糖: 克， 酱油: 适量， 鸡肉: 克， 八角: 个， 蒜: ， 醋: ， 味精: ， 香菜: ， 水:

步骤

1油八成热，鸡、八角、花椒、桂皮一同加入，炒出水，至五分熟，加入姜、料酒，继续炒至水快干时，加醋

2炒至醋快干时，加酱油、盐，炒一会，放干辣椒，翻炒一会儿

3干辣椒炒出辣味后，加土豆片，炒至土豆片快熟时，加蒜和青辣椒

4若水少，则加一点开水，不能干锅

5出锅前加味精香菜