醋: ， 花蛤: 斤， 姜: 片， 干辣椒: 个， 油: 适量， 盐: 适量， 葱: 适量， 花椒: 适量， 料酒: 适量
1花蛤过沸水，焯至稍微开口即可
2油五成热，放花椒，至九成热，花椒捞出
3放葱末、姜末，干辣椒，花蛤，炒几下放料酒，一点醋
4出锅前放盐，味精，香菜