好吃又快手的葡式蛋挞,香酥嫩滑

原料

牛奶: 50ml, 蛋黄: 3个, 炼乳: 一小勺, 鲜奶油: 100ml, 细砂糖: 15克, 蛋挞皮: 7-8个

步骤

1准备好用料。蛋挞皮是网购速冻的,可以节省很多时间,更方便。其他用量超市都有。水果可以换成你想吃的水果哦。

2我用的是土鸡蛋,个头比较小,亲们选择鸡蛋的时候选中等个头的就好了。

3把纯牛奶,鲜奶油,炼乳,细砂糖放一个碗里搅拌均匀,不用打发哦,直到砂糖融化,接着加入蛋黄继续搅拌均匀。 炼乳没有的话也可以不放,不过糖就要多一点,放了炼乳的话,糖就可以少一点,总之糖控制在15—18g就可以了,不能再多,再多会腻的……

4搅拌好的蛋挞液

5去预热烤箱,220度五分钟。把自己喜欢吃的水果放进蛋挞皮里。芒果季我用的当然是芒果君咯~

6把搅拌均匀的蛋挞液倒入蛋挞皮里,七八分满就可以了。

7把蛋挞们放进烤盘里,送进烤箱。 烤箱预热220度,中层烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色,有焦化基本上就差不多了~

8烤的过程最好时不时的观察成色,以防会烤焦了。

9烤好了,取出来,放凉之后就开动吧!

10纯蛋挞又嫩又滑

11加了芒果的蛋挞~芒果的清香加上蛋挞的酥脆,绝味哦~

小技巧

1.蛋挞皮需要提前拿出来解冻哦。 2.方子是7个蛋挞皮的用量,可根据情况加减乘除哦 3.每个人的烤箱脾气都不一样,掌握不准温度的可以准备一个温度计


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