红糖: 50克， 水: 80克， 木薯淀粉: 130克， 竹炭粉: 5克， 锡兰红茶: 30克， 清水: 700克， 黑白淡奶: 200克， 糖: 45克
1准备好原材料
2先制作红糖水，中火煮至红糖完全融化
3趁烫分次倒入木薯粉中，边倒边迅速搅拌
4搅拌很快就成团了
5然后手揉至面团光滑
6加入竹炭粉，揉匀
7揪一小面团，搓成珍珠，大小约比黄豆略大
8水烧开，加入珍珠，中火煮15分钟
9熄火关盖焖15分钟，煮好后放入冰水中浸泡就完成了
10接着做港式奶茶：红茶中小火煮6分钟
11煮至闻到茶香就把茶在两碗之间来回倒2-3次，这称之为拉茶
12先加糖再加入温的黑白淡奶
13然后撞入热茶
14配上珍珠粉圆和冰块就完成了
15奶茶做好后要趁早喝，要不然会很涩，冷饮口感更佳
1、捞出的珍珠粉圆放冷开水中冲洗/浸泡，是为了洗掉浓稠的汤液，防止黏在一起，冷水使之口感更加有弹性 2、拉茶是为了去掉红茶的涩味；茶喝起来比你想像的要涩很多，不涩就再放多一点红茶，因为之后要兑淡奶，不涩的红茶兑出来的奶茶茶味不浓 3、糖的分量可自己调节