红薯: 若干， 油: 适量
1红薯削皮切成丁，尽量不要太大
2热锅冷油倒入红薯块，油不用没过红薯块，差不多就好(因为用的是家里炒菜的锅子底部有弧度而不是平底锅，所以油量并不算太大)略翻炒
3炸至金黄即可捞出，置于漏勺中冷却滴油后拿厨房纸吸干表面的油，完成！