原料

低筋面粉: 240克， 玉桂粉: 15克， 泡打粉: 20克， 盐: 5克， 黄油: 250克， 红糖粉: 240克（可以适当减量）， 鸡蛋: 3个， 酸奶: 100克， 苹果（削皮，去芯，切成小粒）: 3-4个

步骤

1烤箱预热至180℃，取一个大碗，把面粉、玉桂粉、泡打粉、盐混合均匀。

2另取一大盘，倒入融化的黄油，加入红糖、鸡蛋和酸奶，用打蛋器高速打发，直到把所有材料混合均匀，光滑无分离状态。

3往打发好的黄油中慢慢筛入混合的粉料，用橡皮刮翻拌均匀，所有粉粒都拌匀后就停止翻拌，以免过度翻拌会是面粉出筋。

4把切好的苹果粒加入蛋糕糊中，继续拌匀，每颗苹果粒都沾上面粉糊即可。

5模具底部和周围都涂抹上分量外的黄油，方便蛋糕脱模。

6把蛋糕糊倒入模具，整平表面，轻轻磕几下，再放入预热好的烤箱中，上下火烤1个小时。

7出炉后的蛋糕至少放凉40分钟才能脱模，最后可以洒上糖分稍微装饰。