青酱鸡肉焗饭

原料

米饭: 1碗, 洋葱: 小半个, 鸡腿肉: 1只, 口蘑: 6个, 青酱: 适量, 芝士: 适量, 生抽: 少许, 料酒: 少许

步骤

1准备一碗米饭。比较喜欢鸡腿肉的部分,用了一只剔骨后切丁。替换成鸡胸肉也没问题。用了半个洋葱和几个口蘑,跟鸡肉和米饭的分量适度就好。因为喜欢蒜蓉的味道,也准备了一些,看个人口味了。

2热油锅,倒入蒜蓉煸炒,然后加入洋葱爆香。倒入鸡肉粒后加少许生抽料酒去腥调味。看饭量加少许盐,也可以不加,考虑到青酱和芝士都有盐分在。炒至鸡肉刚刚断生即可。

3把炒好的配料放在饭上,铺上青酱

4最后在配料上撒上芝士。有芝士碎最好,喜欢芝士的可以多放一些。

5烤箱选上下加热,220°预热5分钟

6烤15分钟就好啦。可惜上面离管子太近烤焦了?

小技巧

炒配料其实是中式的做法,也可以是西式白煮之后调味。


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