前腿肉250克，青椒4个，红椒1个，大蒜叶子5根，生抽适量，盐适量
1.前腿肉切片，肥瘦分开切，分开装，大蒜叶子切段，待用青椒切块，待用红椒切丁待用 2.在放瘦肉的碗里加入少许生抽，盐，生粉拌匀，腌制15分钟 3.起油锅，到少许油，带油热后，倒入腌制过的瘦肉，待肉炒的变色后取出待用！ 4.锅里继续放入肥肉，小火把肥肉煸出油来，并且肥肉变成金黄色后，倒入青椒，继续翻炒。 5.带青椒的皮皱起来了，放入抄过的瘦肉，倒入红椒丁，加入少许盐，生抽，翻炒至红椒去生后，倒入大蒜叶子，继续翻炒，等大蒜叶子去生后即可出锅!
适当放点肥肉，把肥肉的油煸出来，这样肥肉也不腻，一般的菜有动物油后会更加香！