黄鳝500: 克，共两条， 蒜: 6瓣， 生抽: 适量， 料酒: 少许， 姜片: 3片， 葱 2根: ， 冰糖 少许: ， 麻油: 少许
1黄鳝去粘液，习净，切小段。
2锅烧热，加油，放葱姜爆香。
3放黄鳝和蒜籽，加料酒，煸炒，加200毫升左右热水，大火烧开。
4加生抽，少许盐，中火焖，使黄鳝酥软、入味。
5加入冰糖，大火收汁，淋麻油添香。