原料

高筋面粉: 180g， 低筋面粉: 70g， 盐: 4g， 干酵母: 3g， 绵白糖: 25g， 无盐黄油（和面用）: 30g， 蛋黄（和面用）: 1个， 椰蓉馅: ， 椰蓉: 80g， 绵白糖: 30g， 无盐黄油: 30g， 全蛋: 1个

步骤

1椰蓉馅制作:黄油软化够，加入绵白糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。

2一次制作的椰蓉馅可能用不完，可以用保鲜袋包装后放冰箱冷藏，供近期使用。

3将适量的椰蓉馅装入保鲜袋中，擀成约15×15cm的正方形，然后放入冰箱冷藏。

4将其他原材料放入面包桶，选择一个面包制作程序，启动开关。第二次搅拌完成后，将面团取出。

5用擀面杖将面团擀成25×25cm的正方形，将步骤3中冷藏好的椰蓉馅平铺在面片中间，然后从四周将其包起来。将接缝处封好，再用擀面杖将其擀成约40cm长的长条。

6将长条折3折后，将面片转90度，再将面片擀成长条，再次折叠。再次擀成长条，从一端向另一端慢慢卷起。卷好后，按5cm左右的宽度用棉线将面团等分为4份。取出搅拌刀，在醒发开始前将面团放回面包桶内，开始醒发和烘焙。

7此时也可以暂停面包机，待面团发好后烘焙。

小技巧

用刀分割会破坏面团的形状，所以用棉线分割。