饼干: 150g, 黄油: 40g, 牛奶: 100g, 淡奶油: 200g, 吉利丁片: 7.5g, 白砂糖: 20g
1吉利丁片泡冷水中备用。 饼干装保鲜袋中,用啤酒瓶碾碎,越碎越好。(家里木有擀面杖,而且感觉用啤酒瓶更省力呢)
2隔水融化黄油,倒入饼干碎搅拌均匀,铺在模具底部,压实。放入冰箱冷藏。
3奶油打发至6成。
4牛奶加热,溶入吉利丁片,冷却后与奶油搅拌均匀,倒入模具中。冰箱冷藏4小时以上。
5取出慕斯,模具底下垫一个杯子,电吹风吹两圈脱模。
6发挥想象力装饰吧!
以上数据是8寸模具的量,做成了一个薄薄的慕斯,如果想做厚一点的适当添加一些用料即可,个人觉得数据不用十分精准。