中筋面粉: 280克， 全麦粉: 50克， 全脂奶粉: 10克， 南瓜呢: 130克， 白沙糖: 20克， 耐高糖酵母: 4克， 水: 适量
1取适量南瓜去皮去籽，切薄片盖保鲜膜进微波炉高火4分钟。趁热用勺子按压成泥备用。
2备齐食材，所有材料放入厨师机搅拌缸内，加入适量的水。揉面大约15分钟左右。面团光滑，有韧性即可。
3将面团均匀分成八等份。每个面团蘸面粉揉至少40次。滚圆。放入蒸锅内。盖盖进行发酵。
4当面团发酵至两倍大，感觉变轻时，发酵完成。大火加热。水沸后开始记时。中火蒸15分钟关火。7分钟后开盖，色泽金黄，清香扑鼻的南瓜馒头完美呈现。
面团水分不能太多。蒸好后不要马上揭盖，以免表皮起皱。