虾(Shrimp) 400g 牛油(Butter) 1茶匙 (Teaspoon) 蒜(Garlic) 4瓣，压成蒜蓉 平叶巴西里(Italian Parsley， flat leave) 若干，切细末 腌料： 料酒(Cooking Wine) 1汤匙 (1 Tablespoon， 15 ml) 白胡椒粉和盐(Salt & Pepper) 若干生粉(Corn Starch) 1茶匙 (1 Teaspoon， 5ml) 调料： 椰桨 (Coconut Cream) 20 ml 鲜奶油(Whipping Cream) 25 ml 盐(Salt) 1/3茶匙 (Teaspoon) 糖(Sugar) 1/2茶匙 (Teaspoon)
1）虾洗净剥出虾仁，用厨用纸巾吸干水分。用刀在虾背上深划一刀后加腌料腌10分钟入味； 2）热锅下油2勺，温热时放虾，中火翻炒1分钟左右至7-8成熟捞出； 3）锅里放白脱，融化后加蒜蓉爆香，加所有调料，大火煮1-2分钟左右至调料滚开收浓； 4）加虾仁，继续大火翻炒熟下，至奶汁包裹虾身，撒巴西里末即可出锅。