原料

意大利面: 1份， 蛤蜊: 250克， 洋葱: 1/4颗，切细丝， 蒜: 2cloves，切末， 红辣椒: 1根，去籽切段， Basil: 10 leaves， 橄榄油: 1-1.5tbsp， 调料: ， white wine: 1tbsp， Black pepper: To taste

步骤

11.起滚水锅，加入两匙盐，然后将意大利面放入滚水中煮约八分钟。

22.洋葱丝、蒜末、罗勒切碎、红辣椒斜切成小片。

33.在平底锅中加入橄榄油，放入洋葱，炒至洋葱变软。

44.同上锅，加入蒜头、辣椒稍微拌炒一下，炒至蒜头香味出来即可。

55.同上锅，开大火加入蛤蜊，将蛤蜊炒热后，加1-2大勺面汤加盖焖煮至蛤蜊打开后，先将蛤蜊取出。淋入橄榄油，轻摇锅身，让汤汁乳化变白，再将煮好的面放入锅中拌炒收汁.

6加入1tbsp白酒，搅拌，放罗勒，搅拌

76.盛出面，倒上蛤蜊，完成。