藕: 1根，切片， 杏鲍菇: 1根，切片， 酱油: 一点，提鲜即可， 醋: 较酱油多一些， 盐: 适量
1炒菜锅加热后，倒入一小杯水，水不用多，能薄薄一层在锅里即可，煮到水开。
2放入藕，煮到汤汁开始变白色后，放入杏鲍菇翻炒，等蘑菇变软后，放入所有调料，翻炒。
3等汤汁收到像勾芡了一样，关火出锅。
可以在步骤1中点几滴油，这样口感更好。