面粉: 400克， 温水: 300克， 油酥: ， 食用油: 40克， 面: 20克， 盐: 15克， 葱花: 适量
1水温大概50度左右，面粉加水合成面团，这时候面团很粘手，案板撒少量面份，取出面团放上，另每次取少量面粉，将面团揉一下，到面团不太粘手就可以
2案板涂少量植物油，放上面团，再在面团上刷一层油，盖个盆子静置30分钟，让面团充分醒好。醒好的面团做出来的饼才会松软。这时候将面粉加入食用油中，加入盐，做成油酥备用。
3醒好的面团稍微揉一下，已经非常的细腻了。分成3或4份，看烙饼的锅的大小，我用的电饼铛，分了3份。
4案板涂一层油酥，取一份面团擀薄，涂抹油酥，在一半的位置撒葱花。
5对折，边缘压一下
6擀开
7三折，擀开，再三折，再擀开。
8最后一次折好，擀开到锅的大小。稍微薄一点好吃。
9电饼铛加热，刷一层薄薄的油，不要多，煎锅也是一样。放入饼胚，上面刷一层油。保持中火
10一面煎上色翻面，刷油，等到两面都煎到金黄色，微焦就可以了
11取出，切成喜欢的大小就可以了
1、面团开始粘，手上的面加一点面份，搓一下就掉了。