胡萝卜松饼(pancake)

原料

鸡蛋: 3个, 胡萝卜汁: 170g, 低筋面粉: 175g, 色拉油或融化的黄油: 15g, 白砂糖: 20g, 盐: 2g, 蜂蜜: 适量, 黄油块: 适量

步骤

1蛋黄+盐+胡萝卜汁+油搅拌均匀

2筛入低筋面粉翻拌均匀

3蛋白+糖打发

4大弯勾状态即可

5蛋白霜分三次加到蛋白糊中翻拌均匀

6小火热锅 用汤匙取一勺面糊

7快速倒入一勺面糊 不要一点点倒 否则会出现一圈一圈的痕迹

8保持小火直到出现气泡并开始破裂 翻面 关火 用余温煎制上色即可。

9一直重复煎就好了,可以煎12-15个左右。 最后放上一小块黄油淋上蜂蜜或者果酱就可以吃啦!

小技巧

3岁以内的小盆友吃松饼建议不要淋蜂蜜,可以换成果酱。


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