原料

高筋面粉: 250克， 耐高糖酵母: 4克， 糖: 25克， 盐: 2克， 黄油: 25克， 牛奶: 80克， 全蛋液: 50克， 果酱: 适量， 装饰材料：: ， 葡萄干: 少量

步骤

1将面粉，酵母粉，盐，牛奶，糖，鸡蛋液揉成面团加入黄油揉成面团光滑出膜韧性好，放到温处发酵到两倍大

2将面团排气，分成五份，四份同样均匀100克，多出一份，松弛15分钟

3将四份面团用擀面杖擀薄

4第一块面团面抹上果酱，第二，三层，抹上果酱，第四层不用抹

5在面团中间，用模具压一个圆到低面，

6把圆取出来，用刀在面团表面轻轻压线条，把面团平均分成八份，不能切断

7在一份中，用刀把线条切开，圆中间边边不要切断，

8在一份中间用刀轻轻压线条，八字形状

9用手在尾部往回捏紧，其它同样方法完成

10将另外一个面团，用擀面杖擀薄擀长条，用刀切成9小条，

11在圆圈面团上面放上面条线5条，

12取一条面条在圆面团上，把面条一上，一下织出形状

13把每一条完成，共9条

14把烤盘里放上铝纸，多出线条用手包在圆面团低面

15小心把做好面团花瓣套住圆面团，放到温处发酵到两倍大，表面刷上鸡蛋液，烤箱预热160度烤25分钟，烤到颜色理想盖上铝纸

16成品，表面放葡萄干装饰

17用黑芝麻装饰

18成品

小技巧

1.面粉吸水不同，方子里液体量依然不能生搬。 2.面团形成初期比较粗糙湿黏，但随着搅拌，吸水成筋后逐渐强韧，揉好的面团应该很光滑柔软，摸上去手感有点黏，但拿开手却不会粘连。这个方法适合大多数面包面团，可以以此判断面团的干湿比例是否合适。 3.馅料可以加入自己喜欢吃的来做，红豆沙，酱草莓酱，蓝莓酱，花生酱等