旋转马铃薯面包

原料

高筋面粉: 280克, 砂糖: 40克, 盐: 2克, 鸡蛋: 40克, 淡奶油: 40克, 牛奶: 100克, 酵母: 3克, 无盐黄油: 20克, 夹馅部分: , 土豆泥: 130克, 培根: 65克, 胡萝卜: 适量, 盐: 适量, 沙拉酱: 一勺, 表面装饰: , 芝士粉(芝麻、椰蓉……): , :

步骤

1面团部分: 除黄油外的所有材料(面粉挖个洞,酵母放在面粉里面)放入面包机里揉至扩展阶段,再加入黄油揉至完全扩展阶段。发酵至手指蘸面粉戳个洞,洞不回缩不塌陷就发酵好了。

2面团发酵时准备夹馅材料: 土豆蒸熟压成泥。培根和胡萝卜切成小丁

3培根和胡萝卜放不粘锅里煸炒

4炒熟的培根和胡萝卜加入土豆泥中,加适量盐和一勺沙拉酱搅拌均匀(可以尝尝味道)

5发酵好的面团排气,平均分成三份盖保鲜膜松弛10分钟

6取一面团擀成长方形

7铺上馅料,末端5cm左右用刮板均匀切条

8每条稍微拉伸一下,顶端压扁

9轻轻卷起来,接口压在外面

10依次完成,放入金盘里。

11放到温度38度70%的湿度中发酵至1.5~2倍大(大约40分钟)

12表面喷水,撒上芝士粉。放入充分预热的烤箱下层170度25分钟左右。上色够了及时盖锡纸

13成品出炉。咸香绵软!有颜值有内涵??

14凹个造型~美美哒!

小技巧

面粉的吸水性不一样,液体含量适当增减 表面也可以撒芝麻、椰蓉、酥粒


相关菜谱

  • 马铃薯面包
  • 马铃薯面包
  • 蜂蜜马铃薯面包
  • 旋转木马蛋糕
  • 旋转寿司
  • 旋转苹果派
  • 罂粟籽马铃薯面包
  • 旋转木马生日蛋糕
  • 翻糖旋转木马
  • 抹茶柠檬旋转蛋糕
  • 马铃薯堆栈
  • 烤马铃薯
  • 马铃薯沙拉
  • 马铃薯饭
  • 马铃薯浓汤
  • 马铃薯饼干
  • 马铃薯饼
  • 椒盐马铃薯
  • 马铃薯沙拉
  • 马铃薯煎饼
  • 马铃薯泥
  • 马铃薯烧肉
  • 马铃薯沙拉
  • 椒盐马铃薯
  • 马铃薯糕饼
  • 马铃薯沙拉
  • 马铃薯热狗
  • 马铃薯三明治
  • 马铃薯春卷
  • 马铃薯煎饼
  • 马铃薯沙拉
  • 马铃薯薯条
  • 马铃薯煎饼
  • 马铃薯泥
  • 马铃薯烧肉