消耗蛋黄好方法,随随便便蛋黄红豆杯

原料

蛋黄: 6个, 低筋面粉: 50g, 细砂糖: 30-40g(可以减糖), 淡奶油: 100g-120g(就看冰箱剩下多少了), 蜜红豆: 100g

步骤

1蜜红豆放进保鲜袋里面,用擀面杖压得碎碎的,也可以用料理机或者搅拌机弄碎,喜欢有口感一点不弄碎也可以,铺在纸杯的杯底

2蛋黄加细砂糖,电动打蛋器中速搅打,打到起粗泡就可以了

3加入淡奶油,继续打1分钟左右,要拌匀

4加入低筋面粉,拌匀 (原本应该用刮刀拌匀的,但是我用打蛋器随便打了下也没有什么问题,好孩子不要学)

5面糊糊倒进纸杯里面,放烤盘上,烤箱预热,150度烤30-40分钟 (我烤到边边微微焦黄的时候是用的40分钟,但是我的烤箱温度有点偏低)

6成品的分3层的图

小技巧

这个蛋糕因为没有油所以烤出来是有点分层,面粉会浮面有点粉的口感,中间是类似蒸糕+蛋挞馅的口感,底层就是红豆啦,这个用料和用量都是很随便的,基本我就是用剩什么就丢什么进去,所以也不用太考究~随便~随便啦~


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