冬瓜: ， 虾皮: ， 剁椒酱: ， 生姜: ， 蒜瓣: ， 葱: ， 料酒: ， 盐: ， 糖:
1冬瓜去皮洗净切成丁，生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱切碎；
2锅里倒入油加热放入备好的葱姜蒜爆香，接着倒入两勺剁椒酱炒香后放入冬瓜和虾皮，撒入料酒；
3翻炒均匀后倒入小碗水煮沸开小火焖5分钟，接着加入盐和糖，大火收汁即可。