雪花酥

原料

小奇福饼干: 150克, 全脂奶粉: 70克, 无极岛棉花糖: 200克, 总统无盐黄油: 60克, 什锦坚果: 75克, 蔓越莓干: 15克, 全脂奶粉: 适量

步骤

1准备好材料,因为很容易过,所以所有材料都要提前准备齐

2开火,不粘锅里放黄油,用中小火融化

3黄油完全融化后加入棉花糖,要不停搅拌以免糊掉

4搅拌棉花糖与黄油完全融合,看不见黄油

5加入奶粉搅拌均匀,看不见干粉

6加入坚果与饼干,用棉花糖包裹住坚果与饼干

7出锅,放入金盘整形

8两面撒上奶粉放凉

9切块

小技巧

不同品牌的棉花糖和黄油的比例会不同,我用过伊高的,黄油要比这个配方多10克,不然会很硬,切都好痛苦,我用无极岛的这个,用陶瓷刀切都可以,有嚼劲又不会很硬。          而且不同品牌的棉花糖对坚果和饼干的包容性是不一样的,有些能全部用完材料,有些可能放不了这么多饼干,这些都是要根据实际情况来决定的。


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