原料

蛋黄糊:: ， 鸡蛋黄（55克左右）: 三个（如小鸡蛋，需要4个)， 白砂糖: 18克， 玉米油: 40克， 纯牛奶: 55克， 香草精: 两滴（可不加）， 低筋面粉: 55克， 可可粉: 10克， 蛋白糊:: ， 鸡蛋清（55克左右): 三个（如小鸡蛋，需要4个)， 柠檬汁: 两三滴， 白砂糖: 40克， 夹层:: ， 动物奶油: 400克， 糖粉: 25克， 奥利奥饼干碎（加入奶油中）: 40克， 奥利奥饼干碎（表面装饰）: 90克， 盐: 3克

步骤

1分蛋，蛋黄里加入白砂糖，搅拌后，分三次加入玉米油再搅拌，再分三次加入纯牛奶再搅拌均匀，滴入香草精（可不加），筛入低筋面粉和可可粉，混合成蛋黄糊。

2蛋白滴入柠檬汁或者白醋，分三次加白砂糖打发到湿性，跟蛋黄糊快速混合均匀。烤箱预热180度，面糊倒入28*28的烤盘，震出大气泡后放进烤箱，烤二十分钟出炉放凉即可。

3按照盒子大小，裁蛋糕，本配方可裁剪整合成六片，做两盒1000毫升蛋糕。按照一层蛋糕一层奶油一层奥利奥顺序，做三层即可。最后放入冰箱冷藏，过夜口感更好。